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长的相似蓝靛果和蓝莓的哪个营养价值更高?我们来PK一

时间:2019-06-26 13:01:10       来源:洞察网
很多人都以为蓝靛果就是蓝莓,蓝莓就是蓝靛果。因为他们外表都是天蓝色,长的有点相似,也就难怪蓝靛果和蓝莓这么相似了。目前很多人听说蓝靛果和蓝莓都吃了对皮肤抗氧化效果比较好,而且可以保护势力,所以会傻傻区不清?

1科属区别

蓝靛果和蓝莓同属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、茜草目,忍冬科的植物,但蓝靛果属于合瓣花亚纲、忍冬亚属的忍冬族。而蓝莓则属于复瓣花亚科、叶冬亚族、果子属的忍冬花。

蓝靛果树干为圆柱形,叶片接近圆形,叶柄两侧具细圆齿。蓝莓花序细小,雌雄异株,花蓝色,卵球形。果实阔肾形,有脐,成熟时由青色变为淡蓝色,有白霜,种子胚乳角质。

蓝莓树干挺直,单项树冠,形状整齐。蓝莓的叶片呈羽状,叶柄细小。蓝莓花序腋生。坚果倒卵形或近球形,顶端微具三棱。

2从外表来区别

蓝靛果是暗蓝色,外表裹着一层有白粉,就像是它的保护膜一样,身体是椭圆或长圆形的。有一点像茄子的形状,当地人俗移称:山茄子。这个圆圆的是蓝莓,一眼可以看出来。

3从果肉的颜色来区分

蓝靛果的果肉皮比较薄,果肉是鲜红色的,所以不容易运输出去,平时我们很少吃到,一般最好也是做成蓝靛果腌了之后冷藏泡酒喝。

蓝莓的皮是相对来说比较厚,果肉是白色的,容易运输出去,所以我们平时在超市都可以吃到,可直接食用。

4从大小来区别

蓝靛果个子比蓝莓小,蓝靛果长7cm,蓝莓果实平均重 0.5~2.5g ,最大重 5g 大概与五角硬币一样大小。

5从营养价值来区别

因为蓝靛果的果肉是红色的,所以蓝靛果比蓝梅的花青素,多酚黄铜含量要高,从抗氧性来讲,蓝靛果是基本上浆果里面抗氧化最强的。

蓝靛果里面含有比较丰富的蛋白质、花青素,维生素等,据科学数据分析,蓝靛果不仅仅可以抗癌,还有一定的增加抵抗力的作用。更重要的是,蓝靛果中糖的含量远远小于蓝莓,因此就算是糖尿病患者想要改善视力也可以服用蓝靛果。

蓝莓里也富含比较多的维生素和矿物质,但花青素的含量并没有蓝靛果那么高。蓝莓除了有抗癌的功效,还在一定程度上可以保护心脏和预防一些老年性疾病,但是蓝靛果糖分含量很高,糖尿病患者以及怕增肥的美女们要少吃。

(上图为国家权威谱尼测试集团检测,野生蓝靓果的原花青素含量为2.2g/100g,蓝莓的原花青素为0.17g/100g)

6从口感和味道来区分

蓝靛果的味道更酸涩,因为他属于这种野生的浆果,泡酒会加一些糖调味,喝了对心血管更好。蓝莓相对来说味道甜一点,含糖量比蓝靛果要高一些。

7从储存方式

蓝靛果的储存方式只能在本地冷冻,因为皮薄,长期运输就比较困难。一般做成果酱或者浓缩果汁比较多,目前还有提炼成口服液。所以一般在外地很难吃到,在黑龙江当地可直接采摘吃。

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