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宁波阪急丨莆田餐厅:荣获米其林一星的顶级福建菜

时间:2021-04-15 22:13:17       来源:壹点网

宁波阪急就快正式开业了,早些时候首拨官宣品牌入驻信息中,“莆田餐厅”就是其中的一员,这也是开在宁波的第一家。备受喜爱的“莆田餐厅”曾被众多网友评为“最接地气”的米其林餐厅,人均150的价位就可以完美解释这个称号了。但它成为食客们心头好的原因不仅仅因为价位低,更多是因为它菜品的品质高。

“莆田餐厅”是成立于新加坡的福建餐厅,“莆田”从新加坡吉真那路一家凡的街边小菜馆起步,现在已经足迹遍布世界各地,至今全球门店已达到80家,并且连续4年荣获米其林一星。能够连续获得米其林的认可,究其根本是离不开“莆田”凭借对食材品质的坚守,和对菜品口味的研发。

莆田餐厅一直主张“掌握好食材,原味福建菜”,不吝成本从福建莆田选购当地独有食材,如宁德黄花鱼、头水紫菜、哆头蛏、江口海蛎等等,保留传统烹饪精髓。创始人方志忠不仅 亲自把关食材原材料,还经常亲自参与菜品研发,常常游走于福建当地村落,找寻代表当地特色的食材与做法,足以看出其对莆田餐厅食材和口味的重视度。

随着中国餐饮业的蓬勃发展,越来越多的地方特色菜正在受到人们的关注,希望有更多的像莆田餐厅这样的中国餐厅能让人们发现,并将中国美味推向国际。

莆田开业的数十年来,得到了众多食客的喜爱,更是多次征服专业美食家们挑剔的味蕾。此次入驻宁波阪急,期待它能抓住更多宁波人的胃和心~

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